Les températures grimpent et, avec elles, les risques d'intoxications alimentaires. En causes, les fortes chaleurs qui favorisent la prolifération des bactéries dans les aliments périssables et tout particulierement lorsque la chaîne du froid est rompue ou que les règles d'hygiène ne sont pas respectées.

Le Centre antipoison et de pharmacovigilance du Maroc (CAPM) rappelle que les intoxications alimentaires figurent parmi les principales causes de signalement enregistrées par ses services. Les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies chroniques sont les plus exposés.

Comment prévenir ces intoxications ? Et comment renforcer la sécurité alimentaire pendant cette période estivale ? Réponses avec Nouhaïla Kharrat, diététicienne nutritionniste.

Source : MEDI1TV — MEDI1 NEWS